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Bonheur nació en plena pandemia, cuando Carla González (fundadora) decidió que comer bien no tenía por que ser aburrido ni insípido.

Como muchas familias, habían caído en el ciclo de los pedidos a domicilio: pizzas, sushi, frituras. Sin ejercicio y sin energía. Fue entonces cuando Carla descubrió la dieta cetogénica — una forma de comer que mantiene estables los niveles de azúcar en la sangre y que le cambió la vida.

El problema era el sabor. Los productos aptos para keto que encontraban en el mercado simplemente no eran ricos. “Los panes parecían que los queques y los postres no tenían dulzor y además caían muy mal al estómago”, recuerda Carla. Así que hizo lo que hacen las personas apasionadas: tomó una Thermomix y empezó a experimentar.

Reemplazó la harina de trigo por harina de almendras. Probó, ajustó, volvió a probar. Los resultados empezaron a sorprender a amigos y familiares, quienes comenzaron a compartir las creaciones en redes sociales y conocidos. Los pedidos llegaron solos.

En octubre de 2022, Carla abrió la primera tienda en La Dehesa. Lo que comenzó como un proyecto casero se convirtió en una pastelería con dos locales (La Dehesa y Nueva Costanera) un equipo de doce personas y cientos de clientes que hoy pueden disfrutar postres, panes y tortas sin azúcar, sin gluten y sin renunciar al placer.

Bonheur significa felicidad en francés. Y eso es exactamente lo que buscamos en cada producto que creamos.